シュビリ博士と共に松屋フーズの店舗でジョージア料理(グルジア料理)のシュクメルリ(英語版)御膳食べたこと自身のTwitterに投稿して公開した。このシュクメルリ御膳は松屋が全国69店舗限定で提供する期間限定メニューであった、あまり熱心に広告しておらず密やかに販売していたため、松屋
6キロバイト (557 語) - 2019年12月16日 (月) 14:34




(出典 halleluja.jp)



美味しそう〜。いいね。

1 へっぽこ立て子@エリオット ★

 外食チェーンで、ちょっと珍しいメニューの投入が増え始めている。

 牛丼チェーンの松屋は、1月14日から「シュクメルリ鍋定食」(790円、税込、以下同)と「シュクメルリライスセット」(730円)を全国で販売する。「シュクメルリ」とは、にんにくとチーズのソースで鶏肉を煮込んだジョージアの料理。


(出典 image.itmedia.co.jp)

テスト販売していた「シュクメルリ」を全国販売(出所:松屋発表プレスリリース)

 同メニューは、2019年12月に全国約70店舗でテスト販売を行っていた。店舗によって、野菜を付けたり付けなかったり、価格を変動させたりといった変化をつけてテストしたという。店舗オペレーションやお客の意見などを踏まえ、テスト店舗で最も好評を博したパターンでの販売を決定した。

 テスト販売期間中はジョージア大使館のメンバーが食事するシーンをTwitterに投稿するなど、大きな話題となった。松屋の公式アカウントで、全国展開を希望する声を募ったところ、2万件超のツイートがあったという。

 今回のメニューは、「松屋世界紀行」と銘打ったシリーズの第1弾だ。これまでにも中国、韓国や欧州のメニューを展開したことはあったが、「松屋らしさを出しながら、ふだんなかなか食べないような世界各地の料理を届けたい」(担当者)という考えから、シリーズ化した。

 第1弾としてシュクメルリをチョイスしたのは“渋い”選択とも思えるが、「『世界紀行』ありきではなく、ふだん食べないようなメニューを探したときにシュクメルリを見つけた。松屋でも提供可能だという判断ができたので、ジョージアの紹介も含めて商品化を決定した。世界紀行は、その後から付いてきたキャッチコピー」と担当者はコメント。

 松屋では、新商品を1カ月に2回のペースで投入している。1つの商品について、1カ月強の販売期間を予定しており、シュクメルリも4~5週間程度の期間限定で販売するという。今後の松屋世界紀行でのメニュー展開については「当社は『みんなの食卓でありたい』という思いから、豊富なラインアップで飽きのこない料理を展開している。世界のおいしい料理を多くの人に食べてもらうため、メニュー開発は進めているが詳細は控えたい」とコメントするにとどまった。

>>2 へ続く

□関連ページ
松屋でジョージア料理‼ シュクメルリ鍋定食新発売!|松屋フーズ
https://www.matsuyafoods.co.jp/whatsnew/menu/18725.html
サイゼリヤ グランドメニュー改訂[PDF]
https://www.saizeriya.co.jp/PDF/irpdf000692.pdf
お知らせ - 肉骨茶そば 新登場! ~名代富士そば流~|お知らせ|名代 富士そば(ダイタングループ)
https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001466.html

2020年01月10日 09時44分 公開
ITmedia ビジネスオンライン
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2001/10/news079.html





2 へっぽこ立て子@エリオット ★

>>1 から続く

□外食チェーンで続々と登場する異色メニュー
 松屋が展開するのはジョージアという国のシュクメルリという、ちょっと珍しいメニューだが、実は外食チェーンではこうした一風変わったメニューが増え始めている。


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外食チェーンに「多国籍」の波が押し寄せる?(画像はイメージ、出所:ゲッティイメージズ)

 例えば、サイゼリヤではラムの串焼きがメニューに登場した。「アロスティチーニ」(2本399円)という名称で、当初は一部店舗で試験的に販売していたという。19年12月のメニュー改定からグランドメニューに掲載。「ちょい飲み」層を中心に支持を広げている。イタリア料理とラムは不思議な組み合わせにも感じるが、イタリアの山岳地帯ではポピュラーな料理なのだという。


(出典 image.itmedia.co.jp)

サイゼリヤでラムの串焼きが話題に(出所:サイゼリヤ公式Webサイト)

 名代富士そばでは「肉骨茶そば ~名代富士そば流~」(590円)を販売。シンガポールやマレーシアの料理で、にんにくとこしょうをスープに効かせたメニューだ。「そば」と言いつつもそばつゆは一切使っておらず、豚肉メインのラーメンスープを使用している。

 19年10月から一部店舗でテスト販売していたが、松屋とサイゼリヤと同様に好評を博して同年12月から全国展開。当初は10万食ほどのスープを用意していたが、約2万食のスープを追加で用意。公式Webサイトでは「当初の予定を上回る、とても良い勢いで売れています!」とコメントしている。1月以降、販売を継続するかどうかは各店長の判断に任されている。


(出典 image.itmedia.co.jp)

そばつゆを使用していないそば(出所:ダイタンホールディングス公式Webサイト)

 飲食チェーンといえば、全国どこで食べても同じ味を比較的安価に提供するという「安心感」が1つの売りだった。こうした珍しいメニューを提供するのは、増税などで内食、中食が増えることに対する危機感の表れなのかもしれない。



59 名刺は切らしておりまして

>>1
米ではないなぁこれは。



78 名刺は切らしておりまして

>>1
うまそじゃね?
日本人として一味足りなきゃ醤油ブチ込みそうだがw



12 名刺は切らしておりまして

試しに今日食べてみるか



13 名刺は切らしておりまして

豆腐チゲは冬越しても置いといてくれよな



17 名刺は切らしておりまして

チーズタッカルビのやつは不味そうだったから食わなかったけど
これは食べたい



19 名刺は切らしておりまして

それより牛めしの味が日によって濃かったり薄かったりするのどうにかしてほしい。いつも早朝に行くけど日によって味に差がある



23 名刺は切らしておりまして

ご飯にシチューをかけるか、かけないかの2択がよく話題になるけど
シチューにご飯を入れるという選択肢も加えるべき



26 名刺は切らしておりまして

むかしの豚しょうが焼きが食べたい



33 名刺は切らしておりまして

>>26
肉が厚くなってあんまり旨くなくなったよな
昔のペラッペラの薄い肉のほうが旨かった



27 名刺は切らしておりまして

地元に戻ってから近所に松屋無くてご無沙汰だったが、久しぶりにドライブがてら食べに行ってみたくはなったw



30 名刺は切らしておりまして

ワンコイン500円が適正価格



32 名刺は切らしておりまして

松屋は業績好調だからね
定期的に新商品出した方がいいんだろう
吉野家も超特盛で復活したみたいだし



42 名刺は切らしておりまして

確かにこれはいっぺん食いに行く気になるな
これ食わなかったら一生食わないで終わるだろうし



60 名刺は切らしておりまして

こういう試み良いじゃん
俺は好きだな



62 名刺は切らしておりまして

ビーフシチューでもそうだったけど
パンとワインをお願いします。


でなければテークアウトかなあ。



69
名刺は切らしておりまして

>>62
ビーフシチューにはライスだろ



63
名刺は切らしておりまして

要するにチキンシチュー丼



64
名刺は切らしておりまして

シュクメルリも
まさかミソスープが添えられ供されるとは
想像すらできなかったに違いないw



82
名刺は切らしておりまして

期間限定ながらも人気過ぎて販売中止になったビーフシチュー、一週間限定復活であと一日二日で終わり。

うまかったよ。



90 名刺は切らしておりまして

あのシュクメルリが食べられるのか?

夢じゃないよな?



92 名刺は切らしておりまして

毎年、一定数の海外の料理が定番として定着するでしょ
ファミレスなんか10年前にはなかった料理がたくさんメニューにあるよ
最初に定着させて店が本場として有名店になるし、こういう戦略はとても有効だと思うよ



93
名刺は切らしておりまして

>>92
そういえばティラミスとか、もう30年くらい食ってないわw