年越しそば(としこしそば)とは、大晦日(12月31日)に縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩ともなっている、日本の文化であり風習である。地域による特色があり、呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。
10キロバイト (1,208 語) - 2019年12月31日 (火) 00:58



(出典 vox.athome.co.jp)


蕎麦だね。

1 砂漠のマスカレード ★

あす31日は大みそか。沖縄県内の沖縄そば店や製麺所では、年越しそばの生産がピークを迎えている。
那覇市三原の伊佐製麺所では29日早朝から、従業員らが製造作業に追われていた。24時間体制で稼働し、大みそかに備える。

もちもち食感が特徴の伊佐製麺所のそばは、年末にかけて普段の「沖縄そば」から「年越しそば」にパッケージを一新。
通常の10倍に当たる約5万食を生産するという。年末にかけて、県外の親族へ送ろうと注文が増えているほか、麺にヨモギが練り込まれたオリジナルの「よもぎそば」も人気となっている。

29日早朝、製麺所内では従業員らがゆであがった麺に油を掛け、手早く冷やしていた。麺をこねるなどの作業をしていた伊佐欣彦代表取締役は「年末は一番の書き入れ時だ。
最近はラーメンに押され気味だが、来年も負けないように県民食として頑張っていきたい」と笑顔で語った。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191230-00000002-ryu-oki
12/30(月) 5:34配信


(出典 svcstrg2.navitime.jp)


(出典 okinawa-mag.net)


(出典 svcstrg2.navitime.jp)


(出典 s3-ap-northeast-1.amazonaws.com)





6 名無しさん@1周年

火野正平も勘違いしていたが 沖縄そば≠ソーキそば 
わたしも知らなかった



53 名無しさん@1周年

>>6
こういうことやね


(出典 i.imgur.com)



8 名無しさん@1周年

本土からの移住、本土人も増えてるだろうし日本蕎麦はないのか?



11 名無しさん@1周年

>>8
あるよ



12 名無しさん@1周年

年越しはやっぱり日本蕎麦派



13 名無しさん@1周年

ソーキソバじゃないの?



14 名無しさん@1周年

>>13
ソーキ=豚やで



24 名無しさん@1周年

>>14>>16
ほーん、知らんかったわ
あり!



34 名無しさん@1周年

>>14
ソーキってあばら(リブ)の意味じゃないの?
三枚肉そばのことをソーキそばとは普通言わないから。



16 名無しさん@1周年

>>13
沖縄そば=普通のラーメン
ソーキそば=チャーシュー麺

くらいの感じ。



35
名無しさん@1周年

>>16
沖縄そばの噛み応えとラーメンの噛み応えはぜんぜん別だし
うどん?といえばうどんほどモチモチではない

沖縄そばは沖縄そばである



38 名無しさん@1周年

>>35
かん水入ってるからラーメンみたいなもんだろ



15 名無しさん@1周年

職場で年越しなんでどん兵衛か
緑のたぬきで済ませるしかない(´・ω・`)



19 名無しさん@1周年

友人が小麦粉アレルギーで、沖縄そば食べたら「これ、そばじゃなくてうどんだろ!」と激怒したのを思い出す



20
名無しさん@1周年

>>19
そば粉の入ったそばではなく
麺類の総称としてのそばという用法(中華そばなどと似た使い方)だからね



25
名無しさん@1周年

沖縄そばはうまいよなあ



31
名無しさん@1周年

沖縄の弁当屋の100円そば好き
旅行行ったら大抵昼は弁当屋



32
名無しさん@1周年

ワカモノの年越しそば離れ



43
名無しさん@1周年

沖縄そば美味しいけどなあ
コーレーグス入れて



44
名無しさん@1周年

沖縄そばうまかったなぁ
また食いに行きたい


(出典 feeljapan.net)



59 名無しさん@1周年

そばのように細く長く生きる
でも細いってどうなの?寝たきりになってでも長く生きるってこと?
というわけでうどんにしてる



62 名無しさん@1周年

>>59
なるべく小さな幸せとなるべく小さな不幸せをなるべくいっぱい集めよう
そんな気持ちじゃないかな
知らんけど



64 名無しさん@1周年

>>59
つ 年越し一本蕎麦



76 名無しさん@1周年

一度食ったけど不味かったなぁ



79 名無しさん@1周年

>>76
沖縄そばはあっさりしてるからな。



82
名無しさん@1周年

>>79
修学旅行で食べたソーキそばは美味しかった気がする
好みだな


(出典 images-na.ssl-images-amazon.com)



83 名無しさん@1周年

沖縄そばは年越し蕎麦の蕎麦じゃないよね



89 名無しさん@1周年

>>83
むしろ分類上は中華麺、つまりうどんよかラーメンだからな



86
名無しさん@1周年

赤いきつね


(出典 www.shin-shouhin.com)